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「ちゃんぽん」発祥の店

四海樓は、1899年（明治32）創業の中華料理店で、「ちゃんぽん」、「皿うどん」発祥の店としても広く知られています。その「ちゃんぽん」の歴史などを紹介する「ちゃんぽんミュージアム」が2000年に開設されています。「ちゃんぽん」は、中国生まれの料理ではなく、実は1899年（明治32）に長崎で四海楼の初代陳平順が考案したものでした。長崎で学んでいた中国人留学生のために、美味しく、ボリュームがあり、栄養価が高く、安価なメニューをと試行錯誤の上に完成した麺料理です。その後「ちゃんぽん」は、長崎の名物料理として全国各地、各家庭にまで浸透していきました。ミュージアムでは、四海樓の創業当時からの歴史や、「ちゃんぽん」「皿うどん」の誕生秘話、そして四海楼で「ちゃんぽん」を楽しんだ著名人たちの姿などが紹介されているほか、1920年代の出前用の器《蓋付ちゃんぽん丼》などの資料も展示されています。